BS BBQ – BS BBQ

Små knive

Bent Soele Christensen — Sat, 20 Dec 2025 05:37:32 +0000

Her sælger jeg små kasser med div. knive som jeg har vurderet ikke kan betale sig at sætte i stand, hvad enten det er pga lav kvalitet, store skader eller lignende. Men derfor er de alligevel gode hvis man fx skal teste en ny maskine, øve sig på at håndslibe osv osv.

kokkekniv

Bent Soele Christensen — Thu, 24 Jul 2025 15:09:32 +0000

Santoku, ukendt 170 mm

Bent Soele Christensen — Sun, 14 Jul 2024 15:56:59 +0000

En af de flotteste knive jeg længe har set, der er det mest fantastiske farvespil i klingen, det eneste kanji jeg kan finde på den siger at det er en form for blåt stål den er smedet i.

Minamoto Kanemasa

Bent Soele Christensen — Sun, 14 Jul 2024 15:33:48 +0000

Denne kniv var virkelig i ensørgelig forfatning da jeg fik den og jeg måtte tynde meget på klingen for at kunne sætte en ny æg, der er stadig en del pitting på den men det er en del af chamene med disse gamle piger.

Hiroaki Gyuto 300 mm

Bent Soele Christensen — Sun, 14 Jul 2024 13:40:43 +0000

Jeg er helt pjattet med den her kniv, den er stor, men da den kun vejer 300 gram er den nem at arbejde med i længere tid, jeg har gjort bladet mørkt hvilket er med til at beskytte carbon stålet mod rust, og så er der graveret navn i bolsteret, men jeg ved desværre ikke hvad der står. Jeg ved ikke lige hvorfor det ser ud som om den er rusten ved samling mellem skæfte og klinge, det er den på ingen måde.

Masahiro Sujihiki 210 mm

Bent Soele Christensen — Sun, 14 Jul 2024 12:56:44 +0000

Super dejlig kniv smedet i en uvis form for japansk carbon stål, den er let fleksibel og det leidt buttede cocobolao træ skæfte ligger fantastisk i hånden

No Name Usuba

Bent Soele Christensen — Sun, 14 Jul 2024 10:50:32 +0000

Ved absolut intet om denne kniv, men den er san mai smedet og kan sibes ganske skarp.’

Takayuki Gyuto 360 mm

Bent Soele Christensen — Sun, 10 Mar 2024 14:28:33 +0000

Smuk, Stor og skarp, denne kniv har det hele, har du brug for en stor kniv så skal du ikke lede længere.

Mitsuo Fukua Takohiki 330 mm

Bent Soele Christensen — Sun, 10 Mar 2024 13:55:13 +0000

Da jeg fik denne kniv var den helt pakket ind i tape og så rusten at man næten ikke kunne fornemme formen på klingen, jeg jeg var super glad da jeg fandt ud af jeg kunne redde kanji’en så den kunne identificeres, og også finde ud af den er i blåt stål. selv om den stadig har lidt pitting på klingen så er det helt sikkert en kniv som for opmærksomhed når du fx stor og skære skinke med den til dine gæster.

Gyuto 300 mm, ukendt

Bent Soele Christensen — Sun, 10 Mar 2024 13:12:43 +0000

En rigtig skøn kniv, hvis den passer til din hånd så er jeg sikker på det bliver en af dine favoritter i køkkenet.