Grundlæggerne af Holy Smoke BBQ, Johan Fritzell og Johan
Åkerberg kender til enkel, rustik mad uden dikkedarer.
Inspireret af BBQ i Texas og Carolina-stil købte Johan Fritzell sin
første smoker og kickstartede Holy Smoke BBQ 2013. Johan Åkerberg,
prisvindende kogebogsforfatter og uddannet kok på Restaurant Academy i Grythyttan kom til i 2015 og er manden bag mange af de unikke blandinger i deres rubs og krydderier.