Minamoto – BS BBQ

Minamoto Kanemasa

Bent Soele Christensen — Sun, 14 Jul 2024 15:33:48 +0000

Denne kniv var virkelig i ensørgelig forfatning da jeg fik den og jeg måtte tynde meget på klingen for at kunne sætte en ny æg, der er stadig en del pitting på den men det er en del af chamene med disse gamle piger.

Minamoto Masamori 270 mm Gyuto.

Bent Soele Christensen — Sun, 10 Mar 2024 12:21:59 +0000

Jeg vil ikke lyve, det her er den kniv jeg til dato er mest vild med, skæftet har jeg lavet lidt i stil med de berømte Jiro’er og så har jeg, for at give lidt lys i en ellers meget mørk kniv, lagt brede grønne fiber plader ind langs tangen, og hele klingen er tvangspatineret for at blive så mørk som mulig, jeg syntes den er så fed.

Minamoto Shokin Gyuto

Bent Soele Christensen — Mon, 04 Mar 2024 17:11:13 +0000

Jeg elsker udseendet på disse gamle knive, de to farvede nitter, det lyse skæfte og det mørke carbon blad spiller bare sammen. de 244 mm klinge er ganske fleksibel og minder om en udbener, totalt er kniven 364 mm of vejer blot 111 gram og det gør den til en sand fornøjelse at arbejde med. iflg kanjien på bagsiden skulle det være en special fremstillet kniv.

Minamoto Hirohisa K-tip 160 mm

Bent Soele Christensen — Sun, 14 Jul 2024 16:31:29 +0000

Fin lille kniv med gennemgående kernestål, så den har rigtig mange år i sig endnu.

Minamoto Nobuhisa

Bent Soele Christensen — Sun, 14 Jul 2024 15:48:13 +0000

Dejlig lille let sag med den fedeste patina, skæftet var meget medtaget og jeg måtte fjerne en del træ for at får det pænt igen, der for er der lagt gul indlæg i skæftet.

Minamoto Sukehisa Gyuto 240 mm

Bent Soele Christensen — Sun, 10 Mar 2024 07:41:45 +0000

Lækker stilren kniv som står rigtig fint og uden store skader. Jeg tør godt love at det meget nemt går hen og bliver din nye ynglings kniv

Minamoto Nobuhisa

Bent Soele Christensen — Mon, 04 Mar 2024 13:09:15 +0000

En virkelig elegant petty som med sit sorte træ skæfte, 152 mm klinge, samlet 260 mm og blot 75 gram vil klæde et hvert køkken,

Minamoto Shokin

Bent Soele Christensen — Mon, 04 Mar 2024 13:01:58 +0000

Sjov lille kniv som især er populær blandt kokke der skal flå mange rødspætter eller andre små opgaver, det er uden tvivl en kniv der har været brugt og tænker den har været startet ud som en gyuto i tiderns morgen. der er masser af kanji på den 85 mm lille klinge og da det er et stort skæfte ender den med en total længde på 200 mm og en vægt på 100 gram så det er en bastant lille fyr.

Minamoto Shokin Santoku

Bent Soele Christensen — Sat, 02 Mar 2024 13:21:22 +0000

En virkeig fed kniv som, syntes jeg, har den helt rigtige rustikke patina, så vidt jeg kan forstå ud fra kanjien så er det en special model, uanset hvad så er der bare en dejlig kniv og med en vægt på blot 103 gram er det en kniv man kan bruge hele dagen, total længden er på 300 mm og selve klingen er 180mm