Kulstofindhold:
Black Ranch professionel trækul (Quebracho), er en kulkvalitet i høj kvalitet med en høj brændværdi og produceres efter værdierne i den tyske DIN-standard på ca. 80% kulstofindhold. Produktdensitet Navnet Produkttætheden af Quebracho-træsorten er 40%. Dette betyder, at quebracho-træet er en af de sværeste træsorter i verden.Quebracho-trækul kan nå temperaturer på 750 grader celsius. Den tekniske specifikation af træet er 1,2 kg / dm³.
Fugtindhold:
Black Ranch Quebracho indeholder cirka 2% fugtighed, fordi produktet produceres og pakkes på en omhyggelig måde. Jo lavere fugtighedsporcent, jo bedre og mere jævnt vil produktet forbrænde. Ask Restmængden efter afbrænding af kul er aske. Jo mindre aske, jo højere er carbon indholdet i produktet. Dette betyder, at Black Ranch Quebracho er et rent og rent kulprodukt på grund af det lave askeindhold på omkring 4%.
Produktion:
Black Ranch trækul er lavet af affaldstræ fra træindustrien i Argentina eller produceres på de plantager, der er skabt til det, og er et 100% naturligt produkt. Produktionen foregår stadig på en traditionel måde i stenulkovne og er næsten udelukkende en manuel proces. De store stykker vælges og sigtes for at skabe en ideel blanding af trækul (40-280 mm).
Brug:
Black Ranch quebracho er yderst velegnet til forskellige grillmetoder, såsom direkte og indirekte tilberedning og som giver produktet en ægte røgsmag. Jeg anbefaler, at produktet gløder ordentligt ved opstart, indtil den dannede røg er forsvundet for at forhindre ubehagelig lugt og smag.
Aroma:
Quebracho giver en meget specifik og stærk smag til det produkt, der tilberedes, og især med kødprodukter kan dette give den ekstra smagoplevelse. Der er selvfølgelig forskel på smag, og ikke alle vil være i stand til at sætte pris på denne smag, og det er derfor, vi tilbyder andre træsorter ud over quebracho for at imødekomme alles ønsker.
