Elsker du også low’n slow tilberedning? Så er du nød til at prøve Butcher paper.
Ved at indpakke kødet i Butcher Paper, undgår du at det tørrer ud, uanset om du griller ribs, pulled pork eller boston butt så bliver det lækkert mørt og saftigt.
Det hjælper med at sørge for en konstant temperatur indeni, fordi det ikke reflekterer varme som aluminiumsfolie gør.
De naturlige fibre i papiret lader kødet ånde og bibeholder en sprød skorpe.
En rulle er ca 46cm X 53 meter. og er fødevaregodkendt.
Embla er opkaldt efter den først skabte kvinde i nordisk mytologi.
Grill rist skrabere klar til at komme i brug. De er lavet af bæredygtigt Sapele mahogni, og de er lavet af rest træ, dvs at de kan bruges med god samvittighed.
Fordelen ved den er at den modsat traditionelle grill bøster, er mere skånsom ved risten, den smider ikke metal tråde som kan ende i maden, længere levetid og så syntes jeg selv den er pæn at have hængende ved ens elskede grill.
Meget af processen forgår med håndkraft, runding af kanterne, slibning, pudsning osv, dette resulterer i at du kan mærke at du står med et produkt i høj kvalitet og der er kælet for.
Den kan tilpasses til de fleste grill riste, vedligeholdelse består blot i at give den en gang rapsolie eller anden mad olie af god kvalitet.
Gode bløde handsker der tillader dig at have føling med dit grillværktøj, de har en god længde og selv på min tykke underarm dækker den 15 cm fra håndroden og op af armen.
De er lavet i Aramid fibre, bommuld og silikone.
Ifølge leverandøren kan de holde disse tider i brug:
100 grader i 55-65 sekunder
250 grader i 20-25 sekunder
350 grader i 15-20 sekunder
500 grader i 10-15 sekunder
800 grader i 5-10 sekunder.
Men jeg har ikke testet det hele så pas nu på fingrene, jeg kan dog snilt tage en støbejerns pande af en 400 grader varm grill og sætte den på bordet uden at brænde nallerne, men det begynder at blive godt varmt.
Moppe der gør det til en leg at påføre BBQ sovs, marinde, øl, sodavnd, ja kun fantasien sætter grænser, til dine grillretter, fx sovs til dine ribs eller æblejuice til din pulled pork