Sjov lille kniv som især er populær blandt kokke der skal flå mange rødspætter eller andre små opgaver, det er uden tvivl en kniv der har været brugt og tænker den har været startet ud som en gyuto i tiderns morgen. der er masser af kanji på den 85 mm lille klinge og da det er et stort skæfte ender den med en total længde på 200 mm og en vægt på 100 gram så det er en bastant lille fyr.