Usuba’en er en af mine favorit typer, ikke fordi jeg bruger den meget men fordi det er typisk ret store og tunge knive men som alligevel formår at være elegante at se på. de har lidt samme formål som en Nakiri, men med den store forskel at de er single bevel, hvilket er grunden til de bruges til Katsuramuki som er den teknik de bruger når de skal skære lange strimler af fx kinaradisser.

3 Products Found