Jeg elsker de her knive, ja de bliver kaldt kage knive i japan, men det er helt igennem fantastiske bbq knive til store stykker kød som fx brisket. Denne er født med wenge skæfte men da jeg måtte afmontere det for at fjerne rust og der var en lille skade i træet, så måtte jeg lægge en grå fiber skive på for at skæftet ikke skulle blive for smalt. De er i dag ret svære at finde med træskæfte og carbon stål.